مولّد وصفات طبخ عشوائية

Poêlée de pois chiches aux légumes et pommes de terre

لـ 4 شخص (أشخاص)

المكونات

• 400 g de pois chiches, coupé(e) en morceaux
• 1 carotte, coupé(e) en dés ou lamelles
• 1 brocoli, coupé(e) en dés ou lamelles
• 1 courgette, coupé(e) en dés ou lamelles
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 échalote, haché(e) finement
• 1 c. à café de poivre noir
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 300 g de pommes de terre (cuisson selon paquet)
• Sel, poivre
• coriandre fraîche, pour la finition

التحضير

1. Faites cuire le pommes de terre selon les indications du paquet, puis réservez.
2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer le crème fraîche à feu vif.
3. Ajoutez le pois chiches et faites-le dorer 4 à 5 minutes sur toutes les faces, puis réservez-le dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'échalote 1 minute, puis ajoutez les légumes coupés en dés.
5. Faites sauter les légumes 6 à 8 minutes à feu vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
6. Ajoutez le poivre noir, salez, poivrez, puis remettez le pois chiches dans la poêle et mélangez 2 minutes pour bien réchauffer l'ensemble.
7. Servez immédiatement sur le pommes de terre, parsemé de coriandre fraîche fraîche.