Calculateur de ratio café / eau
Calculez la quantité idéale de café moulu et d'eau selon votre méthode de préparation (V60, cafetière filtre, French press, cold brew, espresso), pour obtenir un café équilibré à chaque fois. Calcul instantané, entièrement local.
Comment ça marche
Le goût d'un café dépend fortement du ratio entre la quantité de café moulu et la quantité d'eau utilisée : trop d'eau donne un café dilué et fade, trop peu donne un café amer et trop fort. Chaque méthode de préparation a son ratio de référence, reconnu par les baristas : indiquez la méthode et une des deux quantités (eau ou café), l'outil calcule automatiquement l'autre.
Pourquoi le ratio change-t-il autant selon la méthode ?
Le temps de contact entre l'eau et le café varie énormément d'une méthode à l'autre : un espresso extrait en 25-30 secondes sous pression a besoin d'un ratio café beaucoup plus concentré (1:2) qu'un cold brew infusé à froid pendant plusieurs heures (1:8), qui lui-même est ensuite dilué avant dégustation. Un filtre V60 (1:16) se situe entre les deux, avec une extraction douce sur quelques minutes.
Puis-je ajuster le ratio selon mes goûts personnels ?
Oui, l'option "ratio personnalisé" permet de définir votre propre proportion si vous préférez un café plus corsé ou plus léger que la référence classique. Une fois votre ratio préféré trouvé, vous pouvez le réutiliser systématiquement pour reproduire le même résultat à chaque préparation.
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