Convertisseur de température de four
Convertissez une température de four entre degrés Celsius, degrés Fahrenheit et thermostat (utilisé en France, équivalent au "gas mark" britannique) — pratique pour suivre une recette anglo-saxonne. Calcul entièrement local, dans votre navigateur.
Comment ça marche
Les recettes de cuisine expriment la température du four différemment selon leur origine : Celsius en France et dans la majorité de l'Europe, Fahrenheit aux États-Unis, et thermostat (ou "gas mark" au Royaume-Uni) sur d'anciens fours ou dans des recettes traditionnelles. Cet outil convertit entre ces trois échelles.
Comment fonctionne l'échelle du thermostat ?
Le thermostat, gradué de 1 à 10 sur la plupart des fours français, correspond approximativement à des paliers de 30°C : le thermostat 6 correspond à 180°C, le thermostat 7 à 210°C, et ainsi de suite. Cette échelle reste approximative et peut légèrement varier d'un fabricant de four à l'autre.
Pourquoi ma recette américaine indique-t-elle une température si élevée ?
Les degrés Fahrenheit utilisent une échelle différente des degrés Celsius : 350°F, une température très courante en pâtisserie américaine, correspond en réalité à environ 177°C, proche du traditionnel thermostat 6. Il ne s'agit donc pas d'une température plus intense, seulement d'une unité de mesure différente.
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