Calculadora de proporção café / água
Calcule a quantidade ideal de café moído e de água de acordo com o seu método de preparo (V60, cafeteira de filtro, prensa francesa, cold brew, espresso) para obter um café equilibrado sempre. Cálculo instantâneo e totalmente local.
Como funciona
O sabor de um café depende muito da proporção entre a quantidade de café moído e a quantidade de água usada: água demais deixa o café aguado e sem graça, água de menos o deixa amargo e forte demais. Cada método de preparo tem a sua proporção de referência, reconhecida pelos baristas: informe o método e uma das duas quantidades (água ou café), e a ferramenta calcula a outra automaticamente.
Por que a proporção muda tanto conforme o método?
O tempo de contato entre a água e o café varia enormemente de um método para outro: um espresso extraído em 25-30 segundos sob pressão exige uma proporção de café muito mais concentrada (1:2) do que um cold brew infundido a frio por várias horas (1:8), que por sua vez é diluído antes de ser servido. Um filtro V60 (1:16) fica entre os dois, com uma extração suave de alguns minutos.
Posso ajustar a proporção ao meu gosto?
Sim, a opção "proporção personalizada" permite definir a sua própria proporção se você preferir um café mais encorpado ou mais leve que a referência clássica. Depois de encontrar a sua proporção favorita, você pode reutilizá-la sempre para reproduzir o mesmo resultado em cada preparo.
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